屠馨月不大能理解“摆盘”的含义。
屠记的饭菜，着手于美味，好看不好看都是其次，懒得讲究什么“摆盘”。
不过皇帝嘛，还是顾及着点，免得被诛九族。
屠大娘已经带人做虾滑鱼丸了，屠馨月说，皇家很喜欢虾滑鱼丸，特地交代，今天得多做些。
以前的鱼丸是用普通草鱼做的，今日，樊梨梨选择用鳗鱼和马鲛鱼来做。
鳗鱼肉多刺少，细嫩晶莹，做成鱼丸后白嫩鲜美，也不用担心鱼刺没处理好。
马鲛鱼也叫深海黑鱼，凶猛的性情决定它们的肉质紧实鲜嫩，要是做成鱼丸煮汤，更是香醇得不可思议。
最最重要的是，这两种鱼可比草鱼贵多了。
皇家那么有钱，全大靖的金属矿脉都是他们的，玉石矿脉也要分一杯羹。
不趁这个机会多多要银子，还算生意人吗？
屠大娘带人做虾滑鱼丸，屠馨月负责普通鱼虾的准备。
像鹅颈藤壶，猫眼螺和海肠海星这些海鲜，两人没怎么见过，所以都由樊梨梨带人烹饪。
她先取出海肠，让自家的厨子们学着处理烹调。
厨子们一看海肠还在蠕动，个个露出奇妙的神情。
这海肠就像蠕动的大肠，形状上不可言喻，味道却鲜美脆嫩。
樊梨梨挑了一条个头较大的，海肠滑不留手，几次没握住。
“这叫海肠，是我们这次从海域新带来的海鲜。当地有叫做海冬瓜的，多半是用作鱼饵，吃法很少。”